岗位职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

岗位要求
1.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。

哈尔滨万达假日酒店是一家国际连锁的四星级酒店，由黑龙江省万达实业集团投资，聘请全球知名国际酒店管理集团——洲际（IHG）酒店集团管理。假日（Holiday Inn）是洲际酒店集团旗下七个品牌中的一员,创建于1952年。洲际酒店集团在中国区拥广泛的市场和前景，发展迅速，注重员工的培训和个人发展，2009年全球酒店管理集团综合排名第一。