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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
郑州铭汇文华酒店位于航海东路,紧邻中州大道和机场高速,距郑州国际会展中心约15分钟车程,交通便利。 郑州铭汇文华酒店是铭汇酒店集团旗下尊贵典雅的文化型酒店,传统美学和海派格调在酒店中碰撞交融, 完美契合,营造出简约而优雅的宜人氛围。酒店拥有两百余套现代海派智能客房,设计简约细腻、优雅舒适、崇尚自然。让你在繁华与宁静中独享明净清雅的文化气息。 酒店拥有休闲吧、铭悦轩自助餐厅、400平方米的无柱式宴会厅、两个多功能会议厅——嘉华厅和宜兰厅、两个商务会议室—能接待800人以内的各类宴会和会议活动。 酒店提供员工福利 每月6天休 享有带薪年假 婚假 产假 和国家法定节假日 员工生日会 表彰会 和各项丰富多彩的员工活动 免费提供宿舍 工作餐为员工缴纳五险 年终奖完善的培训体系和职业规划