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岗位职责:
1、菜品研发出具总的产品清单,同时根据不同门店设计不同的特色产品,或主推产品;产品研发包含标准菜单、成本卡、图文PPT;
2、制定新菜品的成本价格和销售价格及毛利率,确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,减少损耗降低成本,并达到公司的相关标准;
3、成都、合肥、南京、杭州,四大城市同步招聘中。
任职资格:
1、年龄28-45岁,餐饮同行业8年以上工作经验;
2、拥有五星级酒店及大型餐饮品牌厨师长工作经验或研发经验3年以上;了解和熟悉当地食品材料的渠道、价格、特点;
3、创新能力强,能够独立完成菜品研发、成本卡、菜单制作;
4、对成本控制管理熟悉。
新锐餐饮集团,是一家在餐饮品牌投资运营领域迅速崛起的集团公司。主力打造“轻奢正餐、爆款单品IP群、快餐便利店、复合型餐饮集合店、原生态文化旅游美食集市”等当下及未来主流的新生代餐饮业态。2018年,是新锐餐饮集团战略升级元年,宣布新一轮五年发展计划,展开格局开阔的全球化商业布控。将经营重心放在“品牌与商业模式”的前沿创新和“门店规模”的拓展上,进行集团化经营、全球布局,旨在为市场带来更多的差异化价值和创新成果,计划5年内突破100亿产值,门店突破1000家,剑指餐饮行业头把交椅。目前,成都、南京、杭州、合肥四大城市布局正在紧锣密鼓的进行中……远景目标:三年后 全国门店1000家以上。五年后 全球门店5000家以上,启动IPO上市,成为中国成长最快的上市餐饮公司。八年后 年营收上300亿,成为世界最具影响力的餐饮品牌之一。十年后 新锐餐饮要成国中国乃至世界上最大的餐饮品牌投资运营商。10000家以上直营及加盟门店。 100个以上中央厨房、物流中心,50个以上农业生产基地; 建立可持续发展和增长模式,成为餐饮业投资回报非常可观的餐饮品牌。实现优质员工股权制,打造10000名员工成为合伙人的企业战略。