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1、熟悉和掌握各种菜品(川菜为主)的制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
2、严格按照出餐标准出餐。
3、努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术,对菜品定期推陈出新。
4、制定每周的菜谱,合理控制食材成本。
5、执行食品卫生法,防止食物中毒事件发生。
6、根据客户满意度调查结果,分析原因,提出改善措施,确保服务质量不断提高。