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岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
希尔顿欢朋酒店是一家连锁酒店,全球首家希尔顿欢朋酒店于1984年在美国孟菲斯开业。 目前在全球共开设2000余家酒店。希尔顿欢朋的服务人员以一种独特的文化来展示其"知己"的服务理念,此服务理念所追求的是一种友好亲切的待客之道,实时为客人的需求提供温馨的服务,并为旅客推荐当地景点,讲解历史背景以及介绍有趣事物。核心价值欢朋秉承"F.A.C.T.(Friendly、Au-thentic、Caring、Thoughtful)"--"友善、可靠、关怀、周全"的品牌核心价值观。[2]友善亲切友好。我们传承希尔顿全球酒店集团的全球服务标准,如朋友般真诚接待每一位旅客,提供高品质的服务。[3]可靠始终如一。每一间希尔顿欢朋酒店,都会提供高品质始终如一的服务,让你轻松体验,畅享生活。[3]关怀恰到好处。我们在乎你的一举一动,为你提供及时、恰到好处的服务。[3]周全想你所想。我们时刻关注客人需要解决的问题,提出灵活性的解决方案。