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岗位职责:
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
任职资格:
1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。
2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,拥有五星级工作经验优先。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
堇山居休闲度假酒店由宁波雁村农业旅游开发有限公司投资,按照星级标准建设装修的豪华商务型酒店地处文化气息浓厚、环境优雅、空气清新的宁波塘溪镇童夏家村(雁村)。堇山居所处的雁村,其四面环山,一条小溪穿村而过,而民居多依山傍水而建,环境清幽、民风淳朴,素有“宁波的香格里”之美誉。