1、熟悉韩餐厨房各项操作流程 
2、熟悉厨房动线布局
 3、能根据出品要求和厨房实地空间合理编辑产品sop和工作sop 
4、严格执行餐厅对产品的出品要求，且能监督和督促其他生产部门按照要求出品 
5、熟悉厨房产品管理，成本管理，人员管理，技术管理，安全管理的各项细节工作，如，成本的核算和成本卡的制定，厨房安全隐患的普查和管理，技术品质的准确性管理等 
6、能合理安排厨房各部的工作内容以及制定工作指标 
7、具备厨房各部管理文案编写能力 
8、能及时普查厨房工作人员工作和生活状态，保障人员的稳固性
 9、能以每天为单位普查厨房出品数据
 10、跟踪厨房各部从开市至收市相关工作的顺畅，并能及时解决工作中的争议和问题
11、对不同类别的原材料以合适的温度调放，屏蔽原材料挤压及时避免厨房因挤压时间过长造成的原材料浪费 
12、合理的开设每日的原材料采购清单 
13、刚正不阿的处理好与供货商的关系 
14、监督每日进购的原材料标准，防假，防水，防数量等 
15、餐前跟踪准备工作，餐中跟踪出品，餐后跟踪收市
 16、合理编排厨房人员休假和班次 
17、精通6T或5S 18、具备一定的研发创新能力 
任职要求： 
1、餐饮从业8年以上，中餐5年以上厨师长工作经验
 2、喜欢韩餐厨房管理工作，擅长厨房工作管理和人员安排
工作地址： 上海闵行区申虹路666号6楼605虹桥正荣中心

 
上海觅道餐饮管理有限公司，拥有优秀员工150人，是一家集产品技术研发、品牌形象塑造、包装策划推广和后期运营管理为核心的餐饮项目管理公司。总部设立在上海，2018年预计开设全国30家直营店，100家分店。致力打造以精致“米其林”品质的特色餐饮为主导的创业项目和专业的餐饮全产业链运营体系。公司自成立以来，投资数千万资金研发“鸡鲜生”等项目，其自主研发海鲜系列、健康油炸系列、商务套餐、特色饮品等四大产品系列，以炸鸡为核心，同时提供小吃、汤品、配餐、饮料、主食、早餐、甜品、烧烤等多种产品选择，实现了“一核全品分时段”的供应体系，尤其是在年轻群体中受到普遍欢迎。
    上海觅道餐饮管理有限公司一直恪守"诚实创业、顾全大局、精诚合作、利益共赢"的企业精神，在扶持创业、产品打造上精益求精。以其明星投资的核心竞争优势在全国范围内发挥出庞大的市场张力，受到各阶层群体的普遍欢迎，市场格局和品牌优势已初步显现。随着更多加盟商的进驻，其加盟门槛也必然在未来被逐渐提高，而率先拿到加盟权的这一批创业者，正在全国各地和鸡鲜生共同掘金餐饮行业。4001165277