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 岗位职责

1.    Supervises co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food.
管理，制定参与从事的事物准备和制作。
2.    Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.
保证酒店的成本在规定的范围内。
3.    Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly.
保证食品在所有的时间有效适当的供应，卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行，厨房的工具和设备要成习惯的保养。
4.    In co-ordination with the Sous Chef prepares commendations and misconducts.
和厨师长一起制定奖励制度。
5.    Ensures that all food prepared is according to Hotel standards.
保证食品的准备符合酒店的标准。
6.    Performs other duties that may be required of him.
执行其他必需的责任。
7.    Actively train and mentor all commis chef.
积极培训和指导下属员工。
8.    Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.
监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。
9.    Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.
充分利用剩余食品，转换成为其他食品。
10. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.
检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。
11. Prepares weekly schedules of his personnel.
准备个人的每周计划。
12. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly
保证厨房设备和用具正确操作。
13. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.
确保落实酒店的成本控制政策和程序。
14. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding.
与管事部紧密协调，确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。
15. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence.
当厨师长不在时履行其职责。
16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated.
组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。
17. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures.
注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。
18. Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly.
熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备。

岗位要求

1. At least 5 years’ experience in a hotel of international standards， 2 years in supervisory capacity.
   5年星级酒店工作经验，2年管理经验
2. Ability to handle personnel essential.
   有一定的管理能力。
3. Cost oriented.
   懂得成本控制。 
4.Personal and neat.
举止大方，仪表端庄
5.Must be physically fit and able to work long hours.
身体健康，能够适应长时间的工作
 
 

（原广州华轩美爵酒店）品牌介绍 承继欧式血统，打造经典传奇 —— 美仑美奂酒店（MAXX BY STEIGENBERGER）品牌注定生而不凡，而后的发展契机，更将其推向了广阔的发展舞台。 创立于2005年的华住集团，在创始人季琦先生的带领下，已缔造成为全球发展最蓬勃的酒店集团之一。2019年末，华住通过其新加披旗下全资子公司China lodging Singapore 收购德意志酒店集团（Deutsche Hospitality）的全部股权。本次交易实现了华住高端品牌布局的再一次升级，DH旗下品牌加入华住集团，进一步丰富了华住品牌多元化，尤其是豪华和高档领域的产品线，是华住业务全球化的又一重磅力作。 MAXX BY STEIGENBERGER酒店也至此加入华住旗下，中文取名“美仑美奂”，意在以超凡绝伦之姿构筑起华住向高端酒店市场发展的新触角。秉承德国品质，注入中国动力后的美仑美奂酒店（MAXX BY STEIGENBERGER），依托华住领先的平台优势，出身名门、跃入眼帘，为中国高端酒店赋能，创造美好价值！ 作为欧洲高端酒店业的先锋、匠心品质的守护者，美仑美奂酒店将为中国的贵宾带来【自然可靠 经典曼妙】的服务体验。将美仑美奂酒店（MAXX BY STEIGENBERGER）的国际高端服务品质和中国酒店个性魅力融为一体，结合当地历史人文和自然景观，打造精致舒适并具有当地文化内涵的生活空间，每一家美仑美奂酒店的设计和服务都会给客户带来意外之喜。 酒店位于广州市中心珠江新城核心商务区中心位置，紧邻各大地标建筑，地铁三号线近在咫尺，交通十分便捷。233间融合法式优雅和岭南特色的各式客房与套房。230平米的无柱大宴会厅及配套餐饮服务。无论是商务出访还是旅游度假，都将是您体验羊城美景的最佳选择！ 2024年1月1日品牌焕新，我们正在寻找你与我们共同成长。只要你有梦想，我们将给与你无限的平台，”Feel Welcome“将是我们对您最至诚的承诺。期待您的加入 （原广州华轩美爵酒店）