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岗位职责:
1、在工作期间负责管理厨师的工作,监督出品质量。
2、服从厨师长的工作,有计划订购原料。控制原材料的质量和数量,制定食品品种的规格及验收工作
3、配合厨师长控制厨房食品成本、水电燃气等能源、低值易耗品成本。
4、负责厨房的设备和卫生清洁达到高水准。
5、每天检查烤箱、冰箱、冰库等设备是否运作正常,确保厨房工作运作正常
6、确保在轮班时, 厨房在运作过程中有足够的新鲜食品和供应品
任职要求:
1、 中专以上学历 ;
2、 有2以上的西餐同岗工作经验;
3、 能熟悉各种西餐菜品的做法;
4、 有耐心、责任心,能吃苦,较强的沟通能力和执行能力;
5、 爱好餐饮工作,了解并遵守各项规章制度。
珠海横琴乾元酒店位于珠海横琴新区港澳大道,靠近横琴口岸、长隆海洋王国以及横琴步行街,交通十分便利。酒店按五星级标准运营,拥有176间不同类型的豪华客房、套房,豪华的宴会厅,独立的中、西餐厅,游泳池,健身房,SPA等设施。