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餐厅领班,指在餐饮部经理领导下,负责带领中,西餐厅迎宾员(hostess),餐厅服务员K waiter and waitress),传菜员(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的饭店基层管理人员。其主要任务有:加强班组的日常管理,主要包括参加部门例会,了解每日接待、预订情况,召开班组例会并按要求组织落实、合理排班以确保各环节的有效衔接;协调沟通中、西餐厅厨房的工作,保证正常经营,及时填写值班意见反馈表、工作日志、营业报告及交接班本。做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立。
组织员工接待工作,主要包括带领员工完成每日餐厅清洁、餐前摆台、客人的接待和餐品酒水销售工作;督导服务员工作。发现问题及时纠正;全面掌握客人用餐情况.及时处理客人投诉,并亲自做好特殊客人.重要客人的重点服务。加强班组人员管理,主要包括协助中、西餐厅经理做好服务员的考勤、绩效评估、奖惩工作。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,并有针对性地开展相关的业务培训。
温州味享汇酒店管理有限公司成立于2017年2月旗下投资多家餐饮、娱乐、民宿等多个项目,公司致力于创新品牌打造、连锁经营规划、管理人才培养,公司制定五年发展规划市场战略布局必将在市场大有作为。 由温州味享汇酒店管理有限公司全资投资的温州味享汇高端餐饮项目将于8月10日正式揭幕、该项目占地2000平米分两个主题:首家海鲜姿造火锅+瓯越私房菜,项目由名师设计装修低调奢华不失风格环境舒适地理位置优越、聘请名厨掌勺不仅能品尝到来自世界各地名贵海鲜、突出食材的“鲜”,还能品鉴到私人订制的私家菜、专业贴心的服务自然少不了,非常适合商务宴请、亲朋聚会、生日聚会等。 为充分准备该项目目前已开始招兵买马!