一、岗位职责：
1. 负责餐厅营运工作，关注人用餐满意度，改进日常工作中不足处；
2. 对餐厅的利润收入水平、资产损益负责，实施适当的成本控制/监控措施；
3. 增加餐厅营业额，并控制成本支出，最大限度的提升公司的盈利状况；
4. 为客人提供专业化高效的服务，满足客人的需求及期望；
5.负责与厨房部门密切联系，始终确保餐厅菜品拥有高品质、新创意及良好的收益性；
6.负责餐厅店面的清洁、维修和保养工作；
7.负责培养、指导、培训餐厅员工，促使员工达到其岗位任职要求；
8.确保餐厅员工严格执行公司各项标准作业程序，并按政府部门规定要求办事；
9 全面负责组织、实施、并直接监管员工的内部培训工作及发展计划，确保始终为客人提供一流的服务水平；
10.强化纪律，确保员工正确执行。鼓舞员工士气，打造积极向上的团队，使员工自愿地将餐厅工作作为自己的终身职业；
11.通过有效的人力调配监督并管理员工；负责记录并监管员工请假工作；
12.确保收货、验货、库存保管工作的严谨性；
13.确保员工严格遵守公司各类规章制度，并始终按照公司标准程序完成任务；
14. 确保所有现金&礼券的安全。批准零星费用的支出并做精确记录。确保销售金额的准确，包括现金转账、信用卡支付等；
15.负责处理餐厅一切行政工作，及时将需要的记录材料、书面文件交至总部。
二、任职要求：
1.年45岁以下，相关专业中专以上学历，身体健康，五官端正；
2.具备较强的团队管理能力和沟通能力，有高度的责任心及严谨的工作态度；
3.精通团队管理、客户管理、产品管理等店务的各项流程的制定、执行。

福建乐蟹餐饮管理有限公司，引进国际先进餐饮管理理念，运营新加坡著名国菜品牌—JUMBO珍宝海鲜。珍宝海鲜隶属新加坡上市公司珍宝餐饮集团，源自1987年，以辣椒和黑胡椒螃蟹驰名世界，是新加坡人和外国游客品蟹的不二之选。福建乐蟹餐饮作为珍宝集团的战略合作伙伴，继承珍宝多年管理经验，依托国际体系，以人为本，以客为尊，全力以赴，追求卓越，为食客呈献优质餐饮与服务。