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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.中专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.1年以上星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
张家口达华建国酒店(五星级),由达华工程管理(集团)有限公司投资,全权委托北京首旅建国酒店管理有限公司管理的一家高端五星级酒店。黄帝城达华建国酒店坐落在突出生态与低碳的生活理念,强调人与自然的和谐融合黄帝城小镇别墅区内,新颖的建筑风格彰显了酒店高贵典雅的气质。是集温泉、住宿、餐饮会议、休闲度假、生态采摘为一体的康养胜地。 建国酒店设有中、西餐厅和大型宴会厅、300间豪华客房,以及室内外温泉养生等设施。酒店拥有可同时容纳500人就餐的大型宴会厅、大型多功能会议厅、多种形式的中、小型会议室及豪华餐饮包厢、中西自助餐厅以及游泳池、健身房,是会议旅游、各类宴会的首选酒店。