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1、审阅所属部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单,发现问题及时纠正,并报告副总经理。
2、检查所负责楼面部的各个餐厅、确保餐饮产品的质量;做好开餐前的准备工作;开餐高峰时,亲临现场指挥和督导下级,确保服务质量。
3、实施餐饮部的各项规章制度,解决人事问题;不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工,实施员工培训计划,提高服务质量。
4、实施餐饮部的促销活动方案,组织和协调有关部门,确保促销活动顺利进行。
5、督导完成楼面日常经营工作编制员工出勤表,检查员工的出勤状况。检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
6、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定楼面部推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
7、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
9、对楼面服务质量检查,把好楼面出品服务的每一关。
10加强财产管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
11、负责楼面的清洁卫生,保持环境卫生,负责楼面美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
12、及时检查楼面设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好楼面安全和防火工作。
13、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
14、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成副总经理下达的其他各项任务。
15、定期召开楼面员工会议,检讨近期服务情况。
有意请联系15102154309 张艳
工作地址: 浦东新区川沙路4019号 查看职位地图
上海浦东花木海中舟餐饮有限公司 该公司其他职位 福建海中舟实业发展有限公司是一家集海鲜捕捞、近海养殖、大型海鲜批发中心、海鲜冷链物流仓储及品牌海鲜酒楼为一体的全产业链实业公司。本着“信誉第一,质量至上”的原则,始终把“品质与服务”当成公司的生存支柱。 海中舟立足根本,在原有基础上大力发展餐饮连锁事业,旗下餐饮板块自2013年至今高速发展,已拥有包括福州金鸡山店、福州梅峰店、福州奥体店、浦东川沙店、上海浦东花木店等一系列优质品牌门店,让大众在舒适环境中享用到平价新鲜的海产美食,为广大的消费者带来不一样的海鲜体验和美食乐趣。公平、公正的发展平台,前途广阔的发展空间,海中舟期待您的加入... ...