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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
梅河口翰林睿荷温泉度假酒店投资主体为梅河口市翰林文化娱乐有限公司,总投资4.9亿元,占地面积60亩,建筑面积2.7万平方米,建设集住宿、餐饮、会议培训体育健身、休闲娱乐、旅游度假于一体的具备四星慢级标准的东南亚风格度假酒店,计划2018年8月竣工; 翰林睿荷温泉度假酒店是一家极具东南亚风情特色的五星级酒店,打造以休闲、度假、享受、娱乐为主导,涵盖美食、SPA、健身、会议等多功能为一体的度假天堂。酒店位于文体娱乐中心区域,酒店共有客房500间(含时尚宾馆),客房面积最小36平米,并拥有亲子房6间,套房8间。酒店拥有可容纳500人宴会厅1个,100人多功能厅2个,200人会议室1个。酒店另设有大堂吧,茶吧,健身房,室内外温泉,SPA,棋牌室等配套齐全。另外,酒店周边紧邻美食街、儿童乐园及各大运动馆。