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岗位职责
1.培训、监督和控制员工餐厅运营及其厨师的工作. 保持员工餐厅的食物.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2.按宴会厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
任职要求
1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2.3年以上同星级同岗位工作经验;
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
4.一定的文字语言表达能力;
5.工作有责任心,做事认真负责。物及服务高标准,并制定相应的标准管理;
6.优先考虑拥有至少3年在国际五星级酒店工作经历者; 7.具有良好的沟通协调能力;擅长于用餐同事互动以了解、满足同事需求;
8.有很好的团队合作精神;
9.时刻执行食品安全和卫生/ HACCP标准和政策,能够严格控制食品成本率。
铜官新华联绿心谷酒店位于湖南长沙望城区铜官古镇国际文化旅游度假区内,总建筑面积约13526㎡,依托铜官窑文化环境的风格设计,舒展文化脉络,以别墅作为独享空间,私密性优越,舒适惬意。酒店共有别墅68间套,入户阳光SPA泡池,与美景同醉。酒店以完美服务、荟萃精英为愿景,使每一位入住客人都能充分感受到家的温馨及酣畅舒适的周到服务。