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1.岗位意识:责任感,执行力,职业意识
2.专业
2.1:了解店面菜品结构及相关菜品知识
2.2:了解店面服务流程并掌握岗位技能
2.3:掌握前厅及后厨的管理标准和规范
2.4:了解店面经营思路及理念,清晰店面经营目标
2.5:了解掌握涉及店面管理消防安全、食品安全、操作安全卫生等方面的知识。
3.团队
3.1:团结并激励分店人员,保证团队成员工作积极性和主动性
3.2:保持店内人员的稳定性
3.3:积极与团队沟通,了解心态,培养岗位间的配合性营造真诚相处的团队气氛
4.管理
4.1:落实公司各项规章制度及政策在店面的执行
4.2:对前厅的服务流程和标准进行全面的监督,以保证服务质量
4.3:对后厨菜品出品标准及品质进行监督
4.4:对前厅后厨的环境卫生全程监督,确保卫生符合公司标准
4.5:负责店面操作安全、食品安全、消防安全的管理,降低经营风险
4.6:监督店长助理和厨师长的日常管理工作
4.7:合理控制店内的各项支出和菜品(商品)毛利率,保障营收
4.8:妥善保管维护好店内设备设施
杭州一面之缘餐饮管理有限公司成立于2015至今,餐厅位于黄龙商圈聚龙大厦二楼。 一面之缘为写字楼的都市白领提供量身定制的餐饮服务,写字楼的餐饮服务配套能力将直接关系到它们在CBD的生存能力和竞争力,我们可设计并提供富于创新的餐饮服务来提高业主的竞争力。帮助业主实现配套的同时并让让都市白领们的吃饭不再是个难题。 专业品质是一面之缘营运的核心。通过对客户和顾客需求进行分析、提供相应的综合服务解决方案,我们为客户的员工提供膳食均衡、量身定制的餐饮和设施管理服务,通过提高客户员工的满意度和工作效率来实现双赢。您可将其非核心业务委托给我们便可高枕无忧的专注于您的核心业务。 本餐厅的目标是:成为杭州最好的知名餐饮企业。我们时刻铭记:客人永远是最重要的,我们的成功基于满足和超越客人的期望;我们追求消费者满意、追求卓越、追求社会认可。我们尊重集体中每位成员的尊严和价值,并提倡互相关心、真诚合作;我们共度危机,分享成功,齐心协力,为将一面之缘餐饮业发展成为知名品牌贡献力量。