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岗位职责
1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
2.负责各种汤料、酱汁的熬制。
3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
4.接受厨师长领导,参与厨房管理工作,组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。5.积极学习,勇于创新,完成每月创新菜任务。
岗位要求
1.高中以上学历。
2.有5年星级酒店或知名中餐厅厨房工作经验,有厨房管理经验者优先。
3.服从领导、吃苦耐劳、有团队意识。
成都兴隆生态观光开发有限公司成立于2005年,其开发建设的荖猎户项目是离成都最近的AAA林盘景区,亦是中华原烹雅宴艺术发祥地,业已成为成都市著名商标、四川省精品创意文苑、四川省“新旅游、潮成都”文创主题旅游目的地。 荖猎户作为中华原烹雅宴艺术发祥地,其原创的猎户菜遵循“原鲜原珍、原烹、原汁原味”十字方针,研发的文创定制餐饮“天府八珍宴”,作为中华原烹雅宴典范,“传古扬今、中西合璧”,体现中华餐饮的博大精深的文化自信,深受广大人民喜爱。