招聘行政总厨 Executive Chef_西安大都荟套房假日酒店招聘信息-最佳东方

职位描述：

1.制定年度经营目标的达成执行计划。

2.制定完善各厨房的组织架构和管理体系，有效执行洲际酒店集团的厨务管理标准。

3.指导各厨房（含员工厨房）设计制定各类型菜单及标准成本卡。

4.主动搜集客人的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。

5.负责菜品的装盘设计，监管出品质量，确保出品即精品。

6.熟悉<食品卫生法>的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合<食品卫生法>的检查标准。

7.定期去市场询价，了解新食材和各类食材、调料的价格变动，严控收货标准，杜绝人为浪费等，有效执行并保证既定毛利率的实现。

8.管控维护好厨房的所有设备、设施和生财器具，确保餐损率控制在合理范围。

9.完成VIP餐饮接待任务，并做好接待总结和培训。

10.合理调配各厨房的人力资源。

11.常态参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

12.积极参与本地社会餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适口性。

岗位要求

1.烹饪专业，中专以上学历；

2.熟悉各大菜系的菜肴特点，了解西餐的烹饪常识。

3.熟悉西安餐饮市场，了解陕西饮食习俗。

4.懂得成本核算，熟悉食品营养学。

5.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。

6.有丰富的厨务资源。

7.具备良好的沟通能力和团队领导力。

8.有智选假日工资经历的优先。

酒店介绍假日酒店®及度假村的使命是将旅行的快乐带给每一个人。那正是您发挥作用之处。当您成为假日酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Lucy一样爱好旅行与茶艺，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。西安大都荟套房假日酒店正在寻找Lucy这样的人才：真挚友善、热情友好、充满活力；想方设法为每位宾客营造出舒适愉快的体验。西安大都荟套房假日酒店是由洲际酒店集团管理的，由西安景臻置业有限公司投资兴建，酒店建筑面积1.6万平方米，拥有232间套房，1个全日餐厅，健身中心及1个多功能会议室。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。何不选择加入我们，在工作中尽炫自我？访问下列网址，立即了解更多关于加入我们团队的信息 www.ihgjobs.cn 酒店招聘信息：时间：周一至周五 9:00-17:00地址：西安市雁塔区科技路305号高新大都荟交通：地铁3号线延平门站D2出口向东300米；512，211，107，604，,40，219，400，226，210，218，等30条公交站线至玫瑰大楼站下车前往大都荟简历可发送至：recruitment@holidayinnsuitesxian.com