招聘全日制餐厅副厨师长 ADD Kitchen Outlet Sous Chef_西安大都荟套房假日酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、认真执行上级下达的任务。

2、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。

3、制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。

4、熟悉和掌握货源，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取。经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺。

5、掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。

6、合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。

7、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新增强菜式的变化，以促进销售。

8、听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯，制订菜单和菜谱。

9、定期培训厨师的业务技术，组织厨师学习新技术和先进经验。

10、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

11、服从酒店管理，并严格执行酒店的各项规章制度。

岗位要求：

1.同岗位工作经验2年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验，至少在5星级饭店工作不得少于1年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。

酒店介绍假日酒店®及度假村的使命是将旅行的快乐带给每一个人。那正是您发挥作用之处。当您成为假日酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Lucy一样爱好旅行与茶艺，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。西安大都荟套房假日酒店正在寻找Lucy这样的人才：真挚友善、热情友好、充满活力；想方设法为每位宾客营造出舒适愉快的体验。西安大都荟套房假日酒店是由洲际酒店集团管理的，由西安景臻置业有限公司投资兴建，酒店建筑面积1.6万平方米，拥有232间套房，1个全日餐厅，健身中心及1个多功能会议室。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。何不选择加入我们，在工作中尽炫自我？访问下列网址，立即了解更多关于加入我们团队的信息 www.ihgjobs.cn 酒店招聘信息：时间：周一至周五 9:00-17:00地址：西安市雁塔区科技路305号高新大都荟交通：地铁3号线延平门站D2出口向东300米；512，211，107，604，,40，219，400，226，210，218，等30条公交站线至玫瑰大楼站下车前往大都荟简历可发送至：recruitment@holidayinnsuitesxian.com