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Oha Eatery & Cafe 经理

上海知沐餐饮管理有限公司是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过5年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。

公司旗下Oha Eatery & Cafe 是一家集咖啡外卖及创意菜为特色的集合式餐厅。以真诚与美为基石，Oha Eatery & Cafe凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。

1.Purpose of the Job 岗位目标
「作为餐厅经理，您的岗位是确保您的餐厅在保持良好声誉和风气的同时高效，有利地运营。协调各部门，各岗位人员，以发挥最大的效率，并负责餐厅的业务绩效、质量标准以及健康和安全。
结合战略规划和日常管理活动，该角色既具有业务性又具有创造性，特别是在营销和业务开发方面。」
As a restaurant manager, The purpose of your job to ensure that your restaurant operates efficiently and profitably while maintaining its good reputation and ethos. You'll coordinate all departments and personnel in each position to maximize efficiency, and are responsible for the restaurant's business performance, quality standards and health and safety.
Combining strategic planning and day-to-day management activities, the role is both business-like and creative, particularly in terms of marketing and business development.
  
2. Business environment 业务环境 Main characteristics: Challenges（工作要点：挑战）
「餐厅经理必须能够具备协调与管理能力；
个人必须能够独立行动，领导内部团队交付成果；
与平行部门的协调工作能力；
快速学习并能够将知识传递给目标受众；
在压力和加班下工作。」
Restaurant managers must be able to coordinate and manage；
The individual must be able to act independently to lead internal teams to deliver results；
Work coordination with parallel departments；
Quick learner and able to deliver the knowledge to the target audiences；
Working under pressure and overtime。
 
Key contacts: (internal-external) 主要对接人：内部-外部
Internal内部 60%
CEO，运营团队（厨房与咖啡），人力资源团队，营销团队和不同的业务部门;
CEO, Operations team（Kitchen and coffee team）, HR team, Marketing team and different business units; 
External 外部 40%
客人/供应商/同业
Guests/Suppliers/Industry
 
3. Accountabilities 工作职责
「负责餐厅的业务表现」
-take responsibility for the business performance of the restaurant
「分析和规划餐厅的销售水平和盈利能力」
-analyze and plan restaurant sales levels and profitability
「组织营销活动和包场活动」
- organize marketing campaigns and events
「在班/周结束时准备报告，包括员工控制，食品控制和销售」
- prepare reports at the end of the shift/week, including staff control, food control and sales
「设定预算或与高级管理层达成一致」
- set budgets or agree them with senior management
「高标准服务客人，组织餐桌预订，并提供有关菜单和酒水选择的建议」
- high standard service for guests, organizing table reservations and advice on menu and beverage selection
「保持高标准的质量控制，卫生，健康和安全」
- maintain high standards of quality control, hygiene, and health and safety
「计划和协调菜单」
- plan and coordinate menus
「配合HR部门招聘，培训，管理和激励员工」
-cooperate with HR department to recruit, train, manage and motivate employees
「回应客户的疑问和投诉」
- respond to customer questions and complaints
「检查库存水平，订购耗材并准备备用现金」
- check inventory levels, order supplies and prepare spare cash
 
4. Qualifications and Technical competencies required 岗位所需的资质和技术能力要求
Education教育要求：
-     「学士及以上学历」Bachelor’s degree and above
Experience工作经验: 
-     「具备管理经验」Previous experience with management responsibilities
-     「餐饮行业相关工作经验」F&B related work experience
                     
Technical Competencies: (Job related) 工作技能：
-     「充满激情和自我激励，思维开放」
     Passionate and self-motivated, open-minded  
-     「快速学习能力和良好的沟通技巧」 
Fast learning ability and good communication skill
-     「流利的口头和书面英语」    
Fluent oral and written English  
-     「良好的外形和气质」
Good shape and temperament
-     「良好的计算机及办公软件技能，掌握Excel，PowerPoint和演示技巧」
Good computer skills, mastery of Excel, PowerPoint and presentation skills

加入我们，您可以有：
不错的薪酬
优秀的团队伙伴
有趣且优良的工作环境
广阔的发展平台

期待您的加入！

OHA成立于2013年，经过7年的发展，聚集了一批有梦想，有热情，真诚且坚毅的年轻伙伴。旗下餐饮项目：  OHA EateryBar NO.3Dead PoetPass Residence404毛辣果 你问OHA是什么？在信息爆炸、产业革新的时代，OHA是一个回归真实的团队，我们选择餐饮作为载体，从产品到环境，再到每一位OHA成员，我们把真实的价值和成长的过程注入到OHA的每一天，在这里，我们付出劳动和热诚，收获着喜悦和成长。公司旗下鸡尾酒吧Bar NO.3与Dead Poet分别位于徐汇区兴国路与黄浦区进贤路，是以自创鸡尾酒及季节性酒单为特色的手工鸡尾酒吧，秉承着“匠人”精神，在业界得到广大鸡尾酒爱好者喜爱及肯定的同时，也培养了一大批调酒师。 公司旗下OHA Eatery是一家以贵州元素为基础的创意小馆，凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。 坐落于巨鹿路的Pass Residence沿袭了传统意大利的Bistro氛围，热闹和放松是这里的主题。在这里，你可以学习到全手工的Pizza制作过程、丰富的葡萄酒知识。2020年末最新开业的404与毛辣果。是OHA的打破美食疆界的一次大胆的尝试。在传统日式居酒屋与黔西南酸汤鱼火锅基础上，融入西餐的管理模式和创意发想。吸引着大胆、勇于创新的餐饮人的加入。