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工作职责:
1、管理和指导厨房员工按照主厨需要的标准达到足量食物的准备和食物的质量进步。
2、跟清洁部门紧密合作,保持厨房卫生,干净和安全。
3、管理,配合厨房厨师和厨房其他员工,确保根据规定的质量标准来完成正确的厨房备货,达到节约成本,备货质量和卫生的一致性。
4、确保整个厨房都要保持高标准的食物出品。
5、根据标准检查所有午餐和晚餐的食物配方,确保所有食物的装盘,质量和数量的一致。
6、检查,更新和扩展部门的标准流程。
7、严格执行公司的制度和工作流程。
8、管理食物的半成品。9、控制食物成本。
10、协助盘点。
11、当缺少员工时,必须积极的参与工作和组织工作,确保餐厅正常出品无误。
任职要求:
1、此岗位直接汇报给餐厅主厨,有英语基础优先。
2、热爱餐饮行业。
3、有较强的管理能力,和沟通能力。4、擅长食物成本控制,和排班。
5、积极主动、爱岗敬业、能接受不定时加班及高强度工作量。
UG高宅位于成都远洋太古里。高宅,就是六栋古建的其中之一,康熙帝师高士奇第四代孙,高德麟的住所,建筑已逾百年。作为太古里六大古建之一,经跨界设计师王亥老师设计,以“去设计化”的设计理念,最大化保留文物原样,用前卫的姿态和时代唱反调,以期打破消费升级中的荒诞困局,启发消费思维,为未来商业,培育新一代公众。UG高宅在2018年底即将升级转型,为成都这座以生活闻名的城市增添一种新的餐厅业态,引进上海The Nest“The Gastro Lounge”理念,Gastro-lounge这个概念源自于英国的小酒馆,既可以满足人下班后小酌的需求,也可以是家庭聚餐的选择。这种集餐厅和酒廊功能为一体的形式已然成现代年轻人、时髦人士聚会的最佳选择。我们的餐:亚洲集合菜系邀请国际厨师顾问团队,研发以亚洲各国美食为基调,结合符合时令季节、川菜文化的特点,完成的一道道味美绝伦的餐食。我们的酒:国际获奖美国调酒师倾力调配,辅助菜系,为味蕾增添多重享受。我们是个富有活力、创意的团队,良好的工作氛围和团队协作精神可以让你开心工作、愉快生活!期待你的到来!你要准备打破常规思维模式,创新全新的销售领域(如果你是天生的营销人才,什么专业并不重要) 。欢迎您来加入!