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1、接受区域经理的领导, 负责宴会部的正常运作. 直接掌管宴会员工的培训, 保证宴会厅的优质服务;
2、如若当天有宴会, 必须及时与餐饮副总和区域经理商议有关事宜
,宴会前一小时, 安排员工作好餐前准备;
3、亲自负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要,在楼层图中标出确切每人的负责区域;
4、宴会前与厨师长联系所需的食品, 与行政总厨联系以确保出品快速到位,在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上;
5、主管宴会部培训及宴会厅的人事事务工作, 一贯准时,注意自我形象以给员工树立一个好的榜样;
6、确保在宴会结束之后妥善保存所使用的话筒, 音响公放机, 幻灯机等设备;
7、给员工召开每日宴会的短会,及时、高效地完成上级布置的其它任务。
8、熟悉各类宴会司仪主持流程,上菜流程,头盆菜花样表演等。
建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
广州金联福餐饮管理有限公司是一间以大型粤菜宴会为主的餐饮品牌公司,专注于喜庆宴会、商务活动的策划、接待服务的大型餐饮企业,公司创办于2000年5月,自主创设品牌有“金骏酒家”和“金满福酒家”,目前连锁第六分店“金满福喜宴”位于花都合兴大酒店一至三层,营业面积8000平方,可同时容纳2000位就餐(一楼两个多功能大厅合计筵开90席;二、三楼西式风格装饰VIP包房35间;三楼高级宴会厅可筵开60席),可谓集一间宴请、商务活动、接待服务的大型高端酒家。2017年正在筹备第七间分店,是一间集客房、餐饮高端的酒店,发展方向稳健明朗。 公司自成立以来,全体“金俊人”与“金满福人”在董事长的的领导下,立金骏、金满福的本,创金骏、金满福的业,树花都金典品牌的共同价值观,以人为本,稳健发展。以优质的产品、良好的品牌效应,周到的特色服务、科学系统管理,使“金骏、金满福”16年来稳健发展,成为广州花都区餐饮界的一颗璀璨明珠。