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岗位职责:
1. 在上级领导的指导下,做好西餐菜单热菜部分的制定,开好宴会团队西餐菜单,合理控制菜单毛利。
2. 严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作。
3. 负责接受订单,合理分配人手进行切配和烹饪的分工,并检查菜品出品质量。
4. 管理西餐厅客房送餐以及宴会团队西餐餐菜肴的出品与质量管理工作。任职要求:
1、烹饪相关专业,中专及以上学历。
2、2年以上同岗位工作经验.
3、熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准。
4、热爱本职工作,认真负责。
新城控股集团自2014年涉足酒店行业,与国际知名酒店管理集团希尔顿合作了第一家豪华五星级酒店——常州新城希尔顿酒店。酒店开业以来荣获常州市诚信企业、十大星厨酒店、常州十大最佳商务酒店等荣誉称号。目前,该酒店在当地市场占有率和TripAdvisor地区酒店口碑排名常年高居榜首。 近年来,新城控股集团以自营品牌进军酒店业,成立了一支由一百余名酒店开发与管理人士组成的专业团队, 打造了涵盖规划、设计、建设、运营的全流程操盘和管理体系。集团创设了”Citilink Hotels”星俪系列酒店品牌矩阵:奢华品牌-星俪华、豪华品牌-星俪岚、高端品牌-星俪辰、中端品牌-星俪恒四个自营酒店品牌,以800间规模为特征的超大型酒店将在全国多个目标城市战略布局。 2021年5月,首家自营品牌酒店——湖州星俪岚酒店已隆重开业,同年8月,首家国际品牌特许经营豪华酒店——溧阳新城温德姆酒店也已绚丽亮相。同时苏州、六盘水、昆明(安宁)、南通、阜阳(颍上)等城市的星俪系列酒店正在筹建中,也将在未来几年中逐一惊艳绽放。