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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上中餐厅工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
港中旅酒店有限公司(原名“香港中旅维景国际酒店管理有限公司”)于1985年4月10日在香港注册成立,是中国港中旅集团的全资子公司。秉承“为客人服务、为业主服务、为员工服务、为酒店服务”的理念,公司以全员精细化管理和系统的个性化为手段,以组织系统、人力资源系统、管理系统、服务系统、硬件系统和市场营销系统为标准,以特色服务为精髓,为客人创造独特的、个性的旅游住宿体验,为业主获取最大效益,实现酒店可持续增长。 目前公司拥有管理权的集团独资、合资、合作酒店以及委托管理的酒店近50家,客房15,000余间,其中香港和澳门地区酒店共5家,内地酒店分布于北京、上海、重庆、杭州、南京、济南、太原、深圳、大连、沈阳、苏州、珠海、厦门、三亚、扬州、德清、池州、敦煌、济源、无锡等商务和旅游城市。2008年,荣列《Hotels》权威评选“全球酒店集团300强”第51位。 在以投资者、合资者、合作者、管理者等不同身份在中国内地、香港和澳门积累了20余年的专业酒店管理经验之后,2006年5月,公司正式推出了“维景”系列酒店品牌,将所属五星级和四星级酒店分别更名为“维景国际”(Grand Metropark)和“维景”(Metropark),并于同年将公司更名为“香港中旅维景国际酒店管理有限公司” (下称“维景国际”),公司还拥有特色商务酒店品牌“旅居”(Traveler Inn)和经济型连锁酒店品牌“旅居快捷”(Traveler Inn Express)。苏州维景国际大酒店是目前苏州拥有最多客房数量的五星级酒店,位于苏州工业园区和市区交界处,交通便利,环境优美。距苏嘉杭及沪宁高速仅十分钟车程,往返虹桥及浦东机场快捷方便。 酒店拥有382套设计时尚的豪华酒店客房和舒适宽敞的105套公寓房,客房面积均大于42平米。所有房间均可享受免费宽带上网,可尽览园区美丽湖景和繁华园景。 酒店拥有豪华中西餐厅,落地式玻璃观景窗让您在享受国际自助餐的同时,沐浴在自然风光的环抱中。酒店还配有设施完备的商务中心、会议室、美容室等,为您提供全方位高品质的热情服务。