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【岗位职责】
1、服从公司的统一领导,负责餐饮部的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、经常组织厨师、前厅主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
【岗位要求】
1、具有同行工作经历10年以上;
2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力;
3、具备餐饮相关管理能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。
北京国门商务酒店是一家准四星级酒店,位于空港工业A区天柱东路一号,地理位置优越,交通出行便利。紧邻北京新国展及首都国际机场,距离新国展仅1公里,距离首都机场3公里,车程仅需几分钟。附近有家乐福超市、欧陆广场等大型购物场所。 北京国门商务酒店是集住宿、会议、餐饮、康乐、商务办公、健身等于一体的综合性商务酒店。设施齐全,装修精美,服务周到。酒店共有430间客房,其中包括豪华套间、商务间、单人间、标准间、三人间等多种房型。客房温馨典雅、房间内配套设施完善。 酒店为您提供机场及新国展的免费班车接送服务。酒店内有最大可容纳酒店设有可同时容纳400人就餐的风味餐厅及多个豪华包间,主打家常菜和地方特色菜,可承接大型酒会及婚宴。 期待您的加入!