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1、根据餐厅要求制定服务标准,确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营预算。
2、每日参加餐饮部例会,并于 前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。
3、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
4、每天检查开档、收档工作、检查预定情况,并时刻检查员工的仪容仪表。
5、在营业时间内,不断巡视餐厅,检查主管和员工的工作情况,并时刻注意厨房的出品的质量。
6、制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施
7、协调中餐厅与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务;
8、处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈建议,适时将餐厅经营情况及一切突发情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐厅部总监、经理。
任职要求
1、中高端餐饮企业同岗位5年以上工作经验;
2、熟悉餐厅运作及经营模式,良好的沟通、协调能力;
3、有较强的团队管理能力和责任心;
4、优秀的服务技能与服务意识。
5、具备一定OFFICE办公软件操作能力;
赤水河畔是一家在北京开设的以茅台酒为主题的高端特色餐厅。餐厅的理念是打造并呈现赤水河流域菜系。纵观中国餐饮行业,餐饮特色都是以地域划分,由原来的四大菜系延伸到现在的八大菜系甚至十大菜系,都是有不同地域的风味特色,而我们的理念,是沿着赤水河流域,深度挖掘并整理出散落在民间的,合适佐高端酱香型白酒,以茅台酒为代表的菜肴。这是我们有别于任何一家餐厅的特色。赤水河又名美酒河,流经云南、贵州、四川等地,然后汇入长江,最后流入大海。沿途有很多天然美味的食材形成独特的风味,在佐以茅台酒,正可谓是美酒配佳肴。