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岗位职责
1.协助餐饮总监进行餐饮管理工作,完成部门所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2.协助餐饮总监制定部门的促销方案、管理目标等,领导制定规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
4.协助餐饮总监处理部门员工关系,对分管基层管理人员及员工进行考核、评估。
5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为餐饮总监决策提供参考。
岗位要求
1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动具有设计、安排和实施销售活动的能力。
3.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价;员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
4善于同其他部门沟通与合作。
5.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。