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工作要求:
1.负责中厨房、宴会厨房的出品及运营,监管厨房的出品和标准,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.适时调整菜单,与餐饮总监、餐厅经理、销售部门及其它部门一同研究菜品,研发新菜品或进行组合创新,实现出品受到顾客喜爱和最佳收益。
8、适时推出餐饮销售活动、促销活动、节假日餐饮出品活动,呈现酒店的餐饮出品特色。
任职要求:1.在国际品牌酒店或大型综合型五星级酒店工作经验5年以上。
2.3.有丰富的技术及行政经验,擅长粤菜及宴会出品。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.有创新能力和厨房团队的管理能力,虚心好学,不断进度。
广州黄埔君澜酒店 广州黄埔君澜酒店是由广州开发区控股集团有限公司(国有企业)投资,君澜酒店管理的一家五星级城市商务休闲酒店,酒店位于广州市黄埔区温涧路129号,背靠水声水库,依山傍水,周边森林密布,空气清新,自然环境优美,是一家以“具有中国特色、民族文化特色、内在文化气质的城市会客厅”为主题,以“广开控股集团的窗口、黄埔城市会客厅、广州独一无二的城市度假村”为定位的文化特色酒店。 酒店拥有314间(套)各类型山水观景客房,独具粤、杭特色的桃源小馆餐厅,装修豪华的中餐包厢,清平雅致的澜天·自选自助餐厅,独栋黄埔国际会议中心,会议室总面积约3000余平方米,其中1900平方米,挑高10米的无柱多功能厅,最多可容纳1800人会议,860平方米大宴会厅,及7个面积大小不一的会议室,均按国际标准配备先进完善的会议设施,贴心的“一站式”会议宴会服务。酒店独有超大的6000平方米室外皇家草坪、益智娱乐的澜精灵·童玩中心、与大自然融为一体的澜动力·游泳池、澜动力·健身中心、VR体验中心、射箭体验馆、澜弈·棋牌室、澜乐·PARTY屋等附属康乐设施,纯净的空气和水源、安全的食物、完善的服务设施及君澜“更多的关爱”服务文化,让您放松身心,亲近自然,感受喧嚣城市中特有的静逸生活,体验岭南文化,能全方位满足您“商务、休闲、度假、会务”需求的最佳场所。 我们的福利:1、[五险一金]:为员工购买五险一金2、[节日福利]:端午节、中秋节、春节为员工发放节日福利;3、[其他福利]:免费入职宿舍、提供免费一日四餐、员工生日礼物、年度健康体检、评优奖励;4、[员工活动]:行业技能比武、内部文化活动、拓展活动;5、[技能培训]:多元化的培训课程;6、[岗位晋升]:内部转职、纵向提升;