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岗位职责
1.具备三年以上湘菜炒锅工作经验,精通各种菜肴的制作方法。
2.负责各种调料油的制作,按照标准合理投料,注意不浪费,并保证每餐不断料。
3.严格按照标准菜谱出菜,确保出品质量、份量符合要求。
4.收档后做好卫生工作,彻底清洁,做到无死角。保证墙面、地面干净。
5.对使用过的调料汤汁要保鲜,油料需提前备好,合理使用原材料,保养好工具。
6.注重安全工作,下班后仔细检查火、电、燃气、设备是否已关闭。
7.积极配合厨师长研究菜品。
岗位要求1、为人正直,有责任心。
2、执掌湘菜头锅,负责相应的出品。
3、有3年以上厨房工作经验,湖南籍优先。4、身体健康,能吃苦耐劳。
5、包吃住、月休4天、六险(含意外险)。
注意事项:本岗位面试环节有试菜环节。
北京城中园宾馆是集餐饮、住宿、会议、办公于一体的庭院式商务酒店。宾馆占地面积 3151㎡,建筑面积10966㎡,位于西直门南小街甲188号(西二环内),距地铁2号线、6号线、公交线路车公庄站步行5分钟,毗邻金融街、华联商厦、梅兰芳大剧院等,交通极为便利。 宾馆院内有1栋写字楼、1栋办公楼和1栋客房楼。其中:院内客房楼拥有套间、行政间、标间、单人间共128间客房,可满足200人入住需求,备有有线电视、电话、空调和中小型会议室及多功能厅。餐厅可提供各式风味菜肴,并可承接各式宴会,拥有3个包间、1个自助餐厅、2个零点大厅,可满足120人同时用餐;