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主要职责
1.根据厨房管理标准的要求,维持厨房高水平的所有食物准备、服务和卫生
- 2.为客人和员工提供高水平的服务反映了万豪经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神
3.任何时候在酒店的任何地方碰到同事或 客人都需要微笑着表示欢迎(酒店前台和后勤)
- 4.检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物
- 5.通过经常尝食和测温来确保食品的质量
- 6.坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。
- 7.检查库房和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责
- 8.确保厨房和其他部门顺利有效地沟通
- 9.同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格
- 10.保证从酒店获得的部分食物、服务、申请、接收是正当控制的
- 11.确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行。
- 12.确保了冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和货架等随时保持干净
- 13.检查抽屉、台面下冰箱和大型冷柜以确保它们是干净的,且内容是进行更新并注有日期的。
- 14.配合管事经理,监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁
- 15.向厨师长汇报所有员工和运作的问题
- 16.监督员工日程表以确保其按时上班
- 17.为员工开设培训课程以提高他们的技能
- 18.为新入职员工进行入职培训
- 19.确保员工知道酒店的规章制度
北京JW万豪酒店座落于繁华商业中心的,是北京现代化超大型建筑集群华贸中心的一个组成部分。华贸中心拥有三幢顶级写字楼、超过900个国际品牌的大型商场、高端的公寓住宅楼以及北京丽思卡尔顿酒店,是北京东长安街上又一重要地标性建筑集群。酒店地理位置优越,便捷的交通可抵达城市各个旅游景点及购物中心。酒店所有588间客房备有先进的高科技设备,如超大尺寸的液晶平面电视,iPod对接基座,无线高速上网等。酒店的大宴会厅,也是北京最大的宴会厅之一,方便承办各种大小规模的会议。北京JW万豪酒店作为万豪集团在全球的第3000家酒店,自开业以来一直秉持着为客人提供亲切奢华的服务,给客人带来贴心舒适的下榻体验。为了给客人创造持续完善的服务,北京JW万豪酒店致力于员工的培训和发展,迄今为止内部主管及经理职位提升比例高达60%-70%。为了增加内部晋升的机会,酒店针对实习生、基层员工、主管和各级经理打造了一整套完整的培训晋升机制,致力于为对酒店行业有高度热情的酒店人打造属于自己的职业生涯发展机会!JW万豪品牌是为了纪念万豪集团创始人John Willard Marriott先生自1927年集团成立以来的不懈坚持而创立的品牌,也是万豪集团内部数十个品牌中最顶尖的奢华品牌。来北京JW万豪酒店,开启你的职业旅程!JW Marriott Hotel Beijing, Located in the Central Business District of Beijing, is an integral part of China Central Place which is a prestigious landmark of the capital city comprises of three top grade office towers, a large shopping mall offering over 900 international brands and exciting dining options, high end residential apartments and The Ritz-Carlton Hotel, Beijing. The hotel offers convenient access to the city's major attractions, and is close to all major shopping areas. All 588 rooms feature the latest in-room technology such as large size flat screen TV, iPod docking stations, wireless internet access etc., in a contemporary setting. With one of the largest ballroom in Beijing, the meeting and banquet facilities are ideal for events of all kinds.地 址:北京朝阳区建国路 83 号 83 Jian Guo Road, Chaoyang District, Beijing 100025, China邮政编码:100025电 话:010-59088610