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【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
广州从化美创华美达酒店隶属于温德姆酒店集团,总部位于美国,旗下近7440家酒店,拥有638300多间客房。酒店位于广州市从化区广从南路,步行15分钟至广州14号线太平地铁站,距离广州东站、广州白云国际机场驾车仅需1小时,临近百德广场、太平步行街等。驾车约30分钟可到达温泉小镇。酒店拥有不同类型的客房100间套,房间配备有蓝牙音箱、迷你冰箱、咖啡机等设备;酒店提供粤菜及私房菜,大师级名厨团队为您倾心打造岭南特色美食;酒店设有多功能会议厅一间,可同时容纳300人,根据客人需求,可灵活调整为标准的A、B会议室,顶级的视听设备、专业高效,极富经验的会务接待团队全程为您提供细致入微的个性化服务;一楼大堂吧环境优美典雅,惬意休闲;商务洽谈、午后小憩、舒适其中;十二楼新中式主题风格的茶室,优雅清新,以一种诗情画意的方式带出怡人的东方神韵。酒店以“信赖我”为服务文化,致力于为每位顾客带来悉心周到的旅居体验,“做您所想,将余下的事交给我们”。