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1.对员工员工餐厅的餐饮成本、食品质量进行有效、合理的控制和管理。
2.根据季节变化,适时更新调整菜谱。
3.提出食品改善方案并组织实施。
4.对每日所需主、副食品、原材料到货情况监督、验货。
5.对餐饮成本进行核算,并分析解决餐饮成本方面存在问题。
6.检查监督食品加工制作过程的质量及卫生标准。
7.负责厨师的班次安排并检查考勤和纪律情况。
8.负责厨房各种设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。
济南银座颐庭大酒店是由鲁商置业投资兴建、山东文旅酒店集团管理的一家豪华商务酒店,酒店位于济南东部新城中心区域,正对奥体中心、龙奥大厦,背依济南高新技术开发区,周边云集了众多省市级行政、事业单位,与省高院、省立医院、省交通局为邻,临近万象城、龙湖天街、高新万达等商圈,是济南新的政治、经济及文体休闲中心所在。酒店装修时尚豪华,温馨舒适,是休闲人士和商务人士在济南的理想居庭。 酒店于2017年5月份开业。拥有客房245间,涵盖中日韩各式美食的上善坊自助餐厅,以新鲁菜和胶东菜为主的四季中餐厅,以及可容纳10-800人的大小宴会厅6个,酒店还配备有健身房,让您在入住的同时享受美好的自由时光。