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职责范围:
1、 挑选供应商并购买肉类。
2、 将肉进行适当切割。
3、 正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。
4、 完成开始和结束工作及检查单。
5、 按照程序(1)确保肉类,鱼类和设备的安全和正确的存储,如刀,切肉刀和据,(2)及时高效的订购和申请用品和存货等,(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。
6、 保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
7、 确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒。
8、 保持高标的准个人卫生。
9、完成酒店领导及上级部门交办的各种临时性工作。
任职资格:
1、 有过厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2、 具有代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
3、 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证优先。
4、 解决问题和培训的能力。
MORDIN是木莲庄酒店集团旗下首个奢华酒店品牌,秉承合景泰富集团豪宅设计基因,主打高级设计与配套的全服务五星级酒店。 位于中新广州知识城南起步区,坐揽凤凰湖、周边交通便捷配套齐全,尽享优质圈层,开喧嚣与静谧的交织间,细嗅生活的馨香。在细节处磨练现代设计的精致、简约和自然感,以奢华风姿全新演绎艺术花园风韵。 酒店提供311间豪华舒适的客房以及246套精致轻奢的公寓套房。我们的客房设计合理,配置高档,并拥有绝佳的视角,让您在结束忙碌的工作之余,还可以欣赏到凤凰湖的大自然风采。 酒店位于广州市黄埔区龙湖街领创7、9号。周边市政配套设施齐全,地理位置优越,交通便利。可乘坐地铁14号线支线(知识城)到达旺村地铁站,步行800米即可到达。