招聘Chef de Partie厨师主管（中/西厨房）_成都滨江希尔顿逸林酒店招聘信息-最佳东方

职位陈述(如有)

根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。

我的具体职责是什么? 职位概述(要点)

作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务：

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。

· 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。

· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

· 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。

· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

· 正确操作所有的设备、器具和机器。

· 能够接受外场工作任务。

· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。

· 可以被要求进行盘点工作。

· 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。

· 及时的按要求准备菜单。

· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

· 积极的学习和不断的创新菜肴。

· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

· 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

· 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。

· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

成都滨江希尔顿逸林酒店位于成都市成华区新兴的商业中心，毗邻东郊记忆，文化创意产业园，沙河城市公园，让您体验传统的工业基地与现代时尚、音乐元素的碰撞。DoubleTree By Hilton Chengdu Riverside is located in the new business center of Chenghua District, adjacent to the eastern suburb memory, cultural and Creative Industrial Park, Shahe City Park, let you experience the collision of traditional industrial base with modern fashion and music elements.酒店距宽窄巷子仅9公里，距大熊猫繁育基地9公里，距太古里商圈仅6公里，自酒店驱车约13分钟可至成都东站，约30分钟可至成都双流国际机场，距离8号线杉板桥地铁站仅约400米，交通便利，经济发达。The hotel is only 9km away from Broad and Narrow Alley, 9km away from Panda Base and 6km away from Taikoo Li. It takes about 13 minutes driving to Chengdu East Station, 30 minutes to Chengdu Shuangliu International Airport, and only 400m away from shanbanqiao subway station of line 8. The transportation is convenient and economy is developed.酒店坐拥有196间客房，坐拥超1500平米灵动会议空间，包含700平米大宴会厅及多间多功能会议室，是您理想的会议与活动选择，同时酒店设有31层高空无敌视野全日餐厅、大堂吧，出门即是大型购物中心，让您实现一站式吃、喝、玩、乐、行，是您差旅、家庭聚会的首选。With 195 Rooms and more than 1500 square meters of flexible meeting space, including 700 square meters of banquet hall and 15 multi-functional meeting rooms, the hotel is your ideal choice for meetings and events. At the same time, the hotel is equipped with 31 floors of ADD Restaurant with invincible vision and lobby ba. Going out is a large shopping center, which enables you to realize one-stop eating, drinking, playing, enjoying and traveling. It is your first choice for travel and family gathering.