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岗位职责:
1、有效管理餐厅的日常工作,监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
3、保证餐饮运营符合集团标准和当地卫生和安全法规。
4、创造良好的公众宣传机会,进行推广活动,创造收益。
5、管理顾客数据库并有效的加以使用。
6、与厨师交流意见和客人的建议,提升客人满意度。
7、积极的实行节约成本的方法。
8、进行人力规划和管理需求,编制和管理部门预算。
9、管理工资和饮料成本。
10、进行预测工作,有效的控制存货。
要求:
1、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
2、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
3、具有领导能力。