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1、 制定各餐厅年度、月度工作计划和经营预算;
2、 带领各餐厅经理认真完成各项接待工作,根据不同情况合理安排好员工并且亲自组织重要客人的接待工作;
3、 检查各餐厅损耗和使用情况,分析成本,做好成本及费用控制工作;
4、 督导员工按照规范操作各个环节,并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量;
5、 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
6、 组织各餐厅经理进行定期的业务研讨和对外交流活动;
7、 拟定培训计划,定期开展培训,做好下属的考核、评估工作;
8、 做好下属各餐厅、各酒水销售网点的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作;
9、 保持与厨房的沟通,确保工作效率,减少不必要的差错;
1、学历要求:大专及以上学历
2、工作经验:两年以上酒店餐厅管理经验
3、基本素质:具备专业的酒店餐厅管理的知识和经验;具有较强的组织、沟通能力;具有一定的应变、交际和解决问题的能力以及具有良好的敬业和奉献的精神。
上海松江开元名都大酒店,开元旅业集团在上海的一项顶尖力作,是松江城区首家按五星标准精心打造的集住宿、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的豪华商务酒店。酒店已于2006年8月28日隆重开业! 酒店目前共有员工500余人,酒店楼高98米,共28层,位于上海市松江新城开元广场东侧,毗邻中央公园。总建筑面积达7.3万平方米,上海松江开元名都大酒店距轻轨9号线松江新城站仅700米,乘坐轻轨20分钟便能抵达上海市中心人民广场,距虹桥机场仅30分钟车程,浦东机场50分钟车程,环境优美,交通便利。 酒店设有风格迥异的总统套房、豪华套间及标准间共446套,每一房间均精心设计,舒适宜人,致力于给顾客营造一种“家”的氛围。16个不同规格的会议厅、多功能厅是举行学术研讨、商务会议、酒宴以及国际大型活动的理想场所。地中海咖啡厅、锦园中餐厅、包厢群别具风格,1600多个餐位,引领松江餐饮新时尚。另外,为满足商务客人娱乐、健身之需,酒店专门配备了各项服务设施,高端健身房、专业SPA护肤中心、室内玻璃幕墙景观游泳池、技术精湛的桑拿中心、桌球室等,细微之处,无不彰显酒店尊贵气质。