联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
1、 负责菜肴切配和干货原料的涨发工作,保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品;
2、 负责食品原料在烹饪前的细加工,负责熟料,干货加工和原料切配;
3、 负责生、熟馅料制作,原料腌制,上灶前各种原料的刀工处理;
4、 负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜;
5、 根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理,掌握原料用量;
6、 各种原料加工过程中,严格掌握成本构成和投料用料标准,检查加工质量,并有效控制成本;
7、 根据客人的点菜单,按“先上先配制”原则配菜,如某种菜点已售完或缺货,及时通知餐厅服务员告知客人;
8、 每天开餐完毕,将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点,整理相关用具,保持厨房卫生,做好收尾工作;
9、 完成上级交办的其他工作。
1、学历要求:厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历;
2、工作经验:有工作经验者优先
3、专业资格要求:拥有国家认可的中级烹调证书
4、基本素质:热爱本职工作,认真负责,有一定的团队合作精神。
上海松江开元名都大酒店,开元旅业集团在上海的一项顶尖力作,是松江城区首家按五星标准精心打造的集住宿、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的豪华商务酒店。酒店已于2006年8月28日隆重开业! 酒店目前共有员工500余人,酒店楼高98米,共28层,位于上海市松江新城开元广场东侧,毗邻中央公园。总建筑面积达7.3万平方米,上海松江开元名都大酒店距轻轨9号线松江新城站仅700米,乘坐轻轨20分钟便能抵达上海市中心人民广场,距虹桥机场仅30分钟车程,浦东机场50分钟车程,环境优美,交通便利。 酒店设有风格迥异的总统套房、豪华套间及标准间共446套,每一房间均精心设计,舒适宜人,致力于给顾客营造一种“家”的氛围。16个不同规格的会议厅、多功能厅是举行学术研讨、商务会议、酒宴以及国际大型活动的理想场所。地中海咖啡厅、锦园中餐厅、包厢群别具风格,1600多个餐位,引领松江餐饮新时尚。另外,为满足商务客人娱乐、健身之需,酒店专门配备了各项服务设施,高端健身房、专业SPA护肤中心、室内玻璃幕墙景观游泳池、技术精湛的桑拿中心、桌球室等,细微之处,无不彰显酒店尊贵气质。