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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
任职资格
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有三年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
四川太平洋国际饭店业主方系科创控股集团,其是一家大型综合性民营企业集团,拥有167家独资公司、32家控股(参股)公司,总资产超过200亿元,为社会提供就业岗位2万多个。饭店位于德阳经济技术开发区,毗邻美丽的旌湖畔,东倚东湖山公园,西傍绵远河,是德阳市目前规模最大、功能最全、设施最完善的城市花园型饭店。饭店总投资额为4亿元,于2008年11月1日试营业,2009年11月1日正式开业,现为国家旅游局评定的五星级旅游饭店,总面积为33000平方米。饭店主楼为6层建筑,共有总统套房等7种房型,可供出租客房总数242间/套,床位总数279个。饭店拥有各色餐厅2类,分别是海悦中餐厅及包厢、库克咖啡厅,共768个餐位,饭店其它配套设施齐全,拥有大小会议室共9间,另有室内阳光游泳池、健身房、室外灯光网球场、乒乓球和台球室、壁球室、歌莱美KTV等娱乐休闲设施,以及商品部、红酒屋、苹果数码店、美容美发中心及专业保健理疗室等外包单位,为宾客提供全方位、高品质的服务。饭店作为德阳市重要定点政务接待场所及对外形象展示的窗口,先后接待过党和国家领导人、来自各国的国际友人、港澳台同胞及演艺明星等。