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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 高中以上学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验3年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
苏州吴江是著名的江南水乡,东邻上海,西濒太湖,南连浙江,北依苏州,地处以上海为龙头的长三角的腹地。座落于吴江的“苏州静思园大酒店”是一家私家园林式酒店,与国家4A级风景区-静思园仅有一墙之隔。吴江市周边拥有同里古镇、退思园、罗星洲等众多著名景点。 苏州静思园大酒店采取传统的苏州园林设计风格作为酒店的主体结构,沿袭古典园林的设计风格,漫步园中,轻松惬意,让您领略曲房深户,淡雅幽静之感,是您度假休闲的理想之地。 大小不同的多功能厅,配以完善的现代化会务设施,将满足您不同的会议需求,专业的会议团队提供一站式跟进服务带给您最贴心的感受。 苏州静思园大酒店设有中西餐厅和日台主题餐厅,为不同的场合提供了不同的就餐选择,从“东方咖啡厅”的国际自助餐到“栈”的日台风味以及“东方阁”的地道粤菜和本地佳肴,客人在这里必能找到自己的最爱。 苏州静思园大酒店健身设施齐全,包括舒适的室内游泳池,桑拿,健身房。还拥有棋牌室,SPA、KTV和红酒雪茄吧等独立的娱乐设施,是交友放松的绝佳选择。