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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
酒店简介凯美大酒店为外商投资企业,由凯美集团按国家五星级标准投资兴建并管理。酒店屹立在青山湖南畔,地理位置优越,环境优美,交通便捷,拥有各类客房 418 间(套),360 度湖景,豪华舒适,完美融入青山湖自然风光。清闲优雅的凯美汇,经典时尚的五湖轩西餐厅,华贵典雅的中餐厅包厢群,优雅静谧的大堂吧,雍容华贵的凯美厅。 酒店拥有各式餐饮豪华包厢13间,10个不同规格的会议室, 3000 平方米的宴会厅,会议室及宴会厅均配备先进的视听器材和完善的会议辅助设施,能够满足各种宴会、会议、庆典和商务活动的需求。酒店配备有标准恒温泳池、健身中心,酒店秉承细致入微的服务承诺,为您带来无与伦比的尊享和个性化的感官体验。