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岗位职责
1、按照集团发展规划,制定各项目餐饮板块的相应出品、工艺发展方向规划及预算。
2、全权负责新餐饮项目的筹建工作,包括前期运营筹建工作,运营管理团队的搭建等。
3、全面负责新店的运营管理工作,并培养合格的店面管理人员。
4、按照各项目的需求,设计方案初稿并对接虚线部门顾问进行方案最优化。
5、审核各职能部门制定的标准手册、计划安排、培训内容,并监督执行。
6、学习并收集市场新产品信息,跟踪了解市场动态,丰富产品体系,把控产品方向。
7、整合集团内部资源或外部优质文化资源,打包组合产品。
8、汇总门店服务意见、菜品销售信息,在内部进行分析,对管理完善不足、对产品优胜劣汰。
9、本部门内的合理分工、日常管理、各环节的监控及督导。
岗位要求
1.大专以上学历,5年以上餐饮企业营运管理经验;
2.丰富的餐饮管理经验,并能胜任至少3家以上的餐厅管理;
3.良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力;
4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程;
5.良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。
6.有优秀的营销技巧,较强的市场策划能力和运作能力
7.有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力;
8.有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。
作为立足于什刹海文化的综合性企业,我们多年来致力于整合什刹海各类旅游资源,目前我们已完全具备“吃住行游购娱”六要素,并串点成线,打造适合各类中高端旅游消费群体的成熟产品,并积极开展量身定做的旅游定制服务。其中,我们的主要项目包括:什刹海主题文化酒店、老字号茶社、烟袋斜街精品购物店等。1、什刹海皮影主题酒店——精品主题酒店,由台湾工作室设计,强调个性化与舒适性的完美融合。非物质文化遗产——皮影,融入到宾客在店内的每一个环节中。2、老字号茶社——位于天安门附近核心区域,是一家售卖老北京传统食物以及优质茶的高端老字号茶社。3、烟袋斜街精品购物店:位于文艺古街烟袋斜街内,主要售卖各种精美的文创商品以及特色商品。欢迎各方有识之士加盟我们大家庭,让我们用诚心、爱心、热心为宾客营造一个高雅温馨的休憩环境,同时酒店将为您打造一个展示才华、实现自我价值的舞台!