岗位职责：
1、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；
2、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；
3、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；
4、参加每周例会，汇报部门运作状况及存在问题；
5、负责召集厨房例会，传达会所总监指示，分派任务；
6、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；
7、制定本部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；
8、组织厨师和技术骨干试制新产品，对会所各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档；
9、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除；
10、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁；
11、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；
12、遇有大型宴会，亲自到现场指挥、监督万无一失；
13、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；
14、负责厨房财产管理监督工作；
15、完成会所总监交办的其他工作任务。
16、主动征询前厅宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味，提高菜肴品质。  
17、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导。 
18、负责采购单据的审核。
任职要求： 
1、大专以上学历，35岁--45岁，形象端正； 
2、性格外向、亲和力强，对各色菜系均有了解；
3、8年以上行政总厨相关工作经验。

雁栖湖高尔夫俱乐部位于北京市怀柔区怀北镇，由北京通盈投资集团有限公司投资兴建，是雁栖湖区域开发的一部分。整个区域占地3000余亩，包括高尔夫俱乐部、VILLA、商务酒店以及康体、SPA等高端商务休闲项目。 
通盈雁栖湖高尔夫俱乐部是一家定位于北京高端商务人群的纯会员制高端私人俱乐部，由北京通盈集团与世界高尔夫巨头IMG联合打造，也是IMG在北京首家全面合作的高尔夫俱乐部。一期18洞山地球场是由欧洲超级巨星Ian Woosnam签名设计，IMG设计总监Brit Stenson、亚洲设计总创Steve Shepherdson亲自操刀，配套五星级会所面积达15000平米。 
通盈雁栖湖高尔夫俱乐部从建造伊始就将球会品质渗透于每一个细节，与国内外多家知名公司通力合作，除“世界高尔夫运动发动机”IMG外，还有HOK建筑设计事务所、北京奥运会影像提供商水晶石、以注重细节著称的珠海中恒高尔夫建设公司以及享有盛名的东方园林……。所有这些合作伙伴与球会一起精雕细琢，共同打造一个新的奇迹。