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1. 参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念,同时鼓励所有员工提出自己的想法,并在他们的建议具有实用性的情况下,予以采用;
2. 负责监督厨房所有食品的准备及出品是否符合酒店餐饮标准和菜单标准;
3. 监督生产标准,以确保食品质量;
4. 监督厨房各个方面的洁净,有效统筹运用厨房管事工,确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况,确保遵守酒店标准;
5. 与成本部的员工保持联络,控制食物采购;
6. 负责编写厨房的排班表,确保所有工作岗位都被有效的覆盖,并保证符合酒店的年度员工编制和工资总额预算;
7. 了解酒店的采购食品储备的程序,控制采购数量,并保证采取了所有必要的措施,以保证各个领域食品成本不超出预算,同时确保有充足的食品储备,并保持食品质量的标准;
8. 在餐饮部总监的指导下、成本部的协助下,保持对酒店各个方面的食品费用的持续监控;
9. 在酒店的供应商名单中,采购所有食品,供应商名单由成本部提供。
内蒙古巨华国际酒店管理有限公司巨华大酒店位于呼和浩特市新城区成吉思汗大街20号,毗邻成吉思汗广场,距离白塔机场和火车站仅15分钟车程,行车路线畅通,交通便利。包括地下一层在内酒店共建有27层,总建筑面积逾65000平方米,建筑风格独特,配合功能完善的配套设施,是集住宿、餐饮、会议、购物、休闲娱乐为一体的区域性商业地标建筑,商务出行和休闲度假的理想之选。宽敞豪华的客房,平均面积30平米以上,提供舒适的入住体验;五间各具风格的中西餐厅、酒廊酒吧和21间私密尊贵的中餐包房,提供饕餮美食;位于酒店顶层的360度旋转餐厅,可在高空将呼市美景一览无余;14间使用灵活的多功能厅和面积近1200平米、挑空高度9米的无柱式大宴会厅,可满足多种规模的会议及宴会需求;宽敞的地面及地下停车场,设有200余个标准车位,能全面支持客户需要。呼和浩特巨华国际大酒店员工福利:·五险一金、每周双休、带薪年假等·外地员工免费享受舒适整洁的员工宿舍·享有美味丰盛的免费工作餐·酒店提供免费的制服和工鞋及制服洗涤服务·酒店配有舒适的免费洗浴设备·酒店配备多功能的文娱活动室·定期开展丰富多彩的员工团队活动·为每位同事量身定制培训课程和发展计划·为您的个人成长和职业发展提供无限的机会·提供集团内部及酒店内部调动及晋升机会·具有竞争力的薪酬与福利加入巨华,放飞你的梦想!