厨师长
1.5万-2万
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发布于 08:27
厨师长
1.5万-2万
北京-海淀区 | 2年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

任职最基本条件:

1、年龄35岁以上,身体健康,厨房工作十年以上,可独立完成各档口的基本工作;

2、必须具有档口主管经验三年以上及后厨整体管理工作两年以上;

3、能够熟知掌握成本卡的制定、实施、监督、落实、调整的工作流程、标准;

4、能够坚持每日检查冰箱、冰柜、冷库、厨房卫生、厨房垃圾,确保食品安全制度、厨余垃圾分类按照规定要求落实到位,杜绝浪费现象的出现;

5、能够根据工作实际情况制定、提出对后厨人员可执行、可落地的考核激励方案,并根据实际情况不断完善和补充;

6、能够合理安排排班并按照酒店要求及预订情况及时调整;

7、能够准确合理确定每个岗位的工作量及相对应的完成时间、完成标准并以制度形式制定、实施、落实;

8、能够独立核算后厨的成本、费用、能源、人工成本、破损消耗等的能力;

9、至少具备一个菜系较好的烹饪菜品的能力,同时要具有自助餐、宴会、婚宴等用餐形式的组织、制定、实施,确保各种用餐形式出品的质量;

10、每月至少要研发凉菜、热菜各两道的能力且要达到出品的要求;

11、能够监督落实出品标准、达到成本卡要求;

12、具备独立完成后厨的各项培训工作;

13、要具备厨房所应该了解和掌握的安全常识和知识,并能够通过制度、考核、培训等措施全面组织制定并实施安全的各项管理规章制度,及时消除安全隐患,落实安全工作,对后厨的所有安全(包括但不限于消防安全、生产安全、食品安全)负总责;

14、具备良好的协调、组织能力,确保对客服务中避免投诉;

15、严格按照酒店员工手册、各项规章制度、岗位职责各项会议内容等的要求执行;

16、要求必须住店;没有吸烟、喝酒等习惯。


 

薪酬待遇:根据经营情况,月收入可达到15000-20000元

 

福利待遇:

为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利:

1.一经录用,即签订劳动合同;

2.酒店提供工作服;

3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐;

4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。

5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励;

6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动;

7.享受每月150元的店龄奖励;

8.享受酒店医药费报销政策;

9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销;

10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销

11.享受工会互助保险

12.享受通讯补贴


    





其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市海淀区大钟寺东路9号
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职位联系人
陈女士
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
酒店位于海淀区中心地段,西临中关村科技园区,人民大学、北京大学、清华大学等73所全国重点高校及232所科研院所聚集四周。北临颐和园、香山、圆明园等名胜古迹,南至天安门、故宫等名胜古迹十分便利。北京京仪大酒店是按照国际五星级标准建造的会议型商务酒店,2023年重装焕新,为您营造了良好的休息环境的同时提供了各类风格迥异的商务房、高级房、豪华房、民宿、亲子房、商务会客房、泡池房等466间。客房装修风格焕然一新,房间内特意设置了主照明光源,为您会客、洽谈、办公创造了明亮的环境,灯光组合适合各类客人入住需求。超大屏幕电视及5.1真环绕立体声音享受影院氛围,卫生间内紫外线消杀升级等都让您拥有绿色、卫生、安全、和谐的住宿体验。功能会议中心致力于打造区域旗舰型会议平台,总面积达3300平方米,同时可接纳会议人数1000人,会议中心设有大小不同,功能齐全,设施现代,不同规格的会议室16间,可容纳10—500人会议的需要。可举行各类大、中、小型会议、宴会、展示、表演、招聘、选举等活动。专业的服务经理将针对客户需求策划各种方案,确保活动圆满成功。酒店拥有1300平米的粤菜及川湘美食餐厅,各类大小包间16间和同时容纳500人用餐的自助餐厅,无论亲朋聚餐还是商务宴请皆能满足客户需求。 北配楼为酒店裙楼,从温度、新鲜度、洁净度、舒适度、健康度、便捷度出发带给您科技智能客房的体验,更适合年轻商旅人士、家庭旅行选择,为您提供性价比更高的经济感受。客房设计风格现代简约,24小时不间断为室内提供独立新风系统,有效过滤PM2.5。紫外线消杀、光照灭菌,超强过滤细菌和杂质,进口品牌音响环绕配置,智能科技电动窗帘,用科学空间布局、人性化细节,为旅居生活提供舒适、便捷和温暖。    欢迎各方有识之士加盟京仪大家庭,让我们用诚心、爱心、热心为宾客营造一个高雅温馨的休憩环境,同时酒店将为您打造一个展示才华、实现自我价值的舞台!
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