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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验三年以上。
2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
皖西宾馆简介 皖西宾馆位于风景秀丽的六安市中心九墩塘畔,紧邻六安市最高档的住宅小区六州首府和市区最繁华的商业步行街——红街,由精工控股集团投资3亿多元建造、公司实行专业化管理、全省第一家全钢结构、六安市唯一一家挂牌的五星级国际商务、会务型大酒店。皖西宾馆拥有240间(套)尊贵豪华客房,中西特色餐厅1200多个餐位,会议中心11个大小不同的会议室拥有专业的数字化视听系统和视频跟踪系统,商务会所设有41个KTV包厢、17个桑拿包房和足浴、棋牌室、健身房等。追求时尚,体验尊贵,皖西宾馆以完善的设施、优质的服务笑迎四海宾朋。 六十年的文化底蕴,六十年的深耕广种,皖西宾馆蝶变重生,聚财富、实力、品格、形象于一身,并以踏实、稳健和奉献之心,于心、于思想、于品质,服务社会事业,一路走来,掌声迭起; 皖西宾馆自2008年开业以来,在社会各界的关心和支持下,经营业绩持续攀升,取得了骄人的社会效益和经济效益。根据2012年我司的经营发展需要,现秉承精工集团成就事业、成就你我的使命,诚邀有志之士加盟。联系电话:0564——3686811