- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
职位描述
• To produce foods in line with the quality and hygiene requirements • 负责将食品、原料加工成符合质量要求的菜肴和食品。 • To provide foods in accordance with the timeline in the staff canteen • 按时完成供餐任务,并为就餐员工提供优质的服务。 • Responsible for the cost of food lost and wastage. • 对食品物品的遗失、浪费所造成的损失负责。 • Stick to the hotel and departmental rules and regulations • 严格遵守饭店及部门内部的规章制度。 • Familiarity of food process. Not allow to cooking rot foods. • 熟悉并掌握食品的加工、制做和鉴别,对不符合要求及腐烂变质的食品不予以加工制做。 • Stick to the “Food Safety Code” • 在加工、制做食品时,要严格执行《食品卫生法》。 • Keep cleanliness &hygienic of working stations & equipments, i.e. woks, stoves, etc • 保持灶台、灶具及其它炊事用具机械设备的卫生,使之符合卫生区域要求。 • Record food and items stock issue • 食品、物品的领取要按当日食谱的数量及规定。 • Must ensure the quality of the food producing process • 食品的加工、制做要按操作规程,保质保量完成。 • To provide more varieties of food and good service to hotel staff • 在保证菜肴食品质量的前提下,保证饭菜的品种,为就餐人员提供优质的服务。 • Leave work station without notice and doing unrelated work is not allowed • 工作中不许擅离职守或做与工作无关的事情。 • To have a good team work • 相互团结,相互尊重,不将不愉快的状态带到工作中,以免对他人造成影响。 • Report on duty on time. • 按规定时间进入工作岗位,要求“三齐”上岗。 • Attending the pre-briefing and follow the supervisor’s work arrangements • 参加班前会议,听从领班的工作要求和安排。 • To check the cooking utensil before cook • 工作前,检查本岗位的炊具灶具设备是否正常,如有问题及时汇报。 • To issue stock in accordance with the monthly menu • 领料人员要将当月所需原料按食谱要求出库。 • 加工食品时,要将上一班能够的粗加工原料按烹调要求进行再加工。 • Cleansing the cooking utensils before cooking • 制做食品前要将炊具灶具、设备进行清洁后上灶。 • To set up the food stage 5 minutes before the meal time. • 开餐前五分钟要将所需食品菜肴陆续上台,服务厨师要配合灶前烹调,以保证食品的陆续供应。 • To ensure the tempareture of the food • 每餐必须做到热菜热饭。 • To store the leftover properly • 制做完毕后,要将剩余食品按规定回库,回库前食品要覆盖保鲜膜,热食品要待冷却后方可如库。’ • To clean the working stations after cooking, and checking all equipments ensure their working conditions • 工作完毕后,要立即清扫洗刷灶台、条案和调料盒,并检查各类设备是否处于完好安全状态,通过领班检查后方可离开。
职位资格和技能
• 1 years of relevant experience or an equivalent combination of education and work-related experience. 1年相关工作经验或与此相当的教育与工作经验结合的背景
酒店位于北京市区中心的黄金商业区——王府井大街上,宾客仅需步行即可到达气势恢弘的故宫紫禁城,地理位置无以伦比。酒店的行政楼层设施完善、时尚。会议商务设施可满足各类需求,并提供充满动感和时尚科技的空间。酒店同时设有风格迥异的多元餐厅、酒吧等可供选择,是成功人士的时尚会聚之所。酒店充满了现代气息,将休憩与商旅需求完美结合,诚邀您的加入。酒店总机:010-59119999