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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率, 最大限度赢得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.三年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或餐饮管理经验者优先考虑;
2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;
3.具有较强的组织管理能力,合理分配员工工作;
4.掌握有效控制餐饮成本的途径,督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行;
5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力;
6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力;
7.有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严肃。
上海上鼎餐饮管理有限公司是香港投资企业,先后曾投资过高档法式特色西餐厅CLUB SHANGHAI(漾乐会)地处上海最具魅力的风雅之地——上海音乐厅,以正宗的法国菜肴,并提供高雅娱乐休闲场所,接洽各类大型宴会活动和私人派对。高档中餐厅开设在新天地、繁华的中山公园地区、港汇广场等,在行业中以精致、品位高、装修精良而闻名。现公司喜逢新一轮的发展,再次增设经营一家日本料理店,开设在浦东陆家嘴繁华地段的正大广场。诚邀各位富有团队精神、责任心强之有志者加入我公司,公司将为员工提供具有竞争力的薪酬,完善福利保障和广阔的发展空间。