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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
南昌园中源大酒店位于江西省南昌高新开发区,由江西省投资集团投资兴建,是南昌高新开发区内唯一的五星级涉外超豪华商务型酒店。 酒店豪华典雅的大厦矗立在高新开发区火炬大街,设计时尚,综合体现东西文化风情,给人一种气派超凡的尊尚之感,位置交通便利,往来顺捷。酒店各式客房宽敞舒适,风格迥异,引领现代酒店的装饰潮流;房间配备超大液晶电视,设有卫星电视频道,个人温度调节系统,保险箱、高速宽带上网、迷你型冰箱及国内、国际直拨电话等设施;各式餐厅以其精美的装潢,无与伦比的氛围,为宾客提供赣菜、粤菜、牛排石板烧等中外美食佳肴,更有欧式风格的超大豪华包厢,高贵典雅,二十六人同坐一席,尽展非凡气派。 酒店同时拥有可容纳600人用餐的碧丽宫宴会厅及3个多功能宴会厅,配备与国际接轨的同声翻译系统,完美体现商务之最。健身中心、室内恒温游泳池 、KTV酒吧、美容美发、桑拿按摩、水疗保健等娱乐设施应有尽有,感受动感都会南昌的无限魅力,这里是您最佳的选择。