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岗位职责:
1.协助总经理做好餐饮部经营管理工作;主持餐饮部的全面工作,并协调好跟其他部门的工作配合;
2.定期召开部门有关经营、成本、案例分析等会议;
3.督导检查部门各项经营管理工作有序开展;
4.熟悉目标市场,了解顾客需求,与行政总厨、厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;
5.协调好餐饮部各分部的联系,建立健全运作态度统一化、工作标注规范化、工作效率高效化的优秀团队体系和工作体系;
6.负责制定实施餐饮部的年度市场拓展与经营战略工作规划,确保营业目标任务的完成;
7.做好各类用品采购、成本控制、菜单编排与设计工作;
8.负责督导餐饮部的各项工作质量、服务质量,为本部门开展营业工作创造有利的条件。
9.负责所在服务区域的设备维护与保养监督;
10.做好员工队伍建设,优秀人才培养,为公司的长远发展奠定基础;
任职条件:
1.熟悉酒店餐饮部整体经营管理;
2.具体酒店同岗位工作经历者优先;
3.具备基本办公软件操作技能;
工作地点: 福州
? ?福建五洲佳豪酒店管理集团由福建五洲佳豪酒店管理有限公司、石狮市富邦商贸有限公司、福建长荣餐饮管理有限公司及石狮五洲大酒店、五洲佳豪(石狮豪富华)、(晋江金玛)、(福州黎明)、(石狮万佳)、(安溪永隆);(福州长荣)等店组成。 集团主营业务:酒店投资、委托管理、业务咨询、厨政管理、食品及进出口贸易。 ????从2003年的单店经营,到2013年实现集团管理,五洲佳豪一直将倾力打造“极具闽南文化特征的顶级酒店管理品牌”为目标;传承、创新闽菜为己任,不断努力。 “热情、唯美、和谐、进取”的企业核心价值观。 集团在注重品牌建设的同时,更加注重人才培养和社会担当。“校企合作新模式”为酒店专业人才梯队建设提供了有力的保障,为提升集团核心竞争力,实现集团持续、健康发展的目标创造了条件。?