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1.了解客情,熟悉菜单,明确当日工作任务。
2.负责领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨发率,保证有一定的库
存周转原料。
3.负责及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜,做好开餐前准备
工作。
4.按规格切制菜肴料头,备齐主配料,并准确的进行配份工作,保证出品的
速度并有效的控制成本。
5.根据菜肴烹制要求,及时将耐火的菜肴原料送至炉灶。
6.做好开餐后的收尾工作,妥善保存各种原料成品和半成品及用具。
7.定期检查,整理冰箱,冷库,保持原料存放整齐和质量完好。
8.随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
杭州金马国际酒店有限公司 杭州金马国际酒店(原萧山国际酒店)酒店被中国知名民营集团-金马控股集团收购后,为满足市场需求,请香港著名设计师设计并投资1.3亿进行了全面的装修扩建改造,于2013年3月试营业,酒店由浙江金马酒店管理公司管理。 装修改造后的杭州金马国际酒店,不仅外观气势雄伟,在萧山老城区形成新的亮点,在内部结构的调整和装修上,更是以市场的需求为出发点,以宾客使用便捷为基础,在功能布局上增加外围裙楼、扩大酒店宴会厅面积、增加生态停车位、增加客房数量……恢宏的手笔,造就不凡的气质,焕然一新的杭州金马国际,目前拥有客房425间套,1000平米宴会厅一个,可分隔成两个中型宴会厅,另配有中型宴会厅3个、小型会议室和贵宾接待厅若干,可接待不同规格会议宴请,更有二十八楼全景旋转餐厅,360度全视角远眺湘湖胜景,俯瞰都市繁华。 新颜配新妆,在服务上,杭州金马国际酒店将秉承金马酒店集团“细意浓情,尽善尽美”的服务理念,用心用情赢得社会各界的广泛赞誉,成为商务会议、休闲度假的最佳选择。